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学校食堂要推明厨亮灶未来家长可手机看娃吃饭

发布时间:2020-07-13 12:40:38 阅读: 来源:洗地机厂家

??原文标题:未来家长可手机看娃吃饭

??昨天,记者从市食品药品监督管理局对学校食堂食品安全检查中获悉,今年年底前,我市80%以上学校食堂要达到“明厨亮灶”建设标准。未来家长在家就能用手机“看”娃吃饭,吃得放不放心一清二楚。

????“这次检查对象为全市各类学校、幼儿园(托儿所)食堂,学校校门两侧及街道对面两侧200米范围内的餐饮服务单位等。”市食品药品监管局食品安全监督所副所长陈仟军介绍,跟以往不同的是,此次检查监管范围扩大了,学校周边200米的餐饮店也纳入监管,不仅保障学校食堂饮食安全,还要确保学校周边餐饮安全。”检查将持续到3月20日结束。

????昨天上午,在美琪学校厨房内,工作人员身着整洁统一的制服,正在有条不紊地为全校学生准备午餐。厨房入口处的墙角上,一个白色的摄像头很醒目,这个“电子眼”随时盯着厨房工作人员的一举一动。工作人员坦言:“时刻都感觉有双眼睛在盯着我们,丝毫不敢马虎!只会更严格要求自己,规范操作,让学生们吃好。”

????与此同时,学校监控室内的屏幕上,正在“直播”厨房内的情况。监管人员可以实时查看工作人员的着装是否规范,是否存在违规行为等。

????“为了保证学校食堂的食品安全,市食品药品监管部门正在推行‘明厨亮灶’工程。”陈仟军介绍,通过在食堂食品加工和备餐场所安装监控摄像头,将厨房环境卫生状况、切配、烹饪、备餐等场景,以视频直播形式呈现在相关视频设备上,实现对食品加工全过程的在线监督。

????“这样一来,通过视频监控系统对学校食堂各个环节进行全程监管,使‘后厨’成为‘透明厨房’。”据介绍,今年年底前,我市80%以上学校食堂要达到“明厨亮灶”建设标准,“以后一旦发现某个单位厨房内部存在问题,我们就会及时地记录下来,并按照规定对其进行处理”。

????据介绍,以后的监管将结合信息化,执法人员通过电脑或者手机可随时对学校后厨情况进行全程监控。这些视频数据,不仅会传送给监管部门,还会实时传送到面向公众开放的软件上。家长们无论身在何地,只要下载了相关软件,通过视频终端就可以实时查看孩子所在学校厨房的情况。孩子吃什么菜,厨师工作有没有违规都一目了然。

????据了解,“看娃吃饭”已纳入“明厨亮灶”工程中,市区已有2家学校能够实现,在建约有20家,力争在一两年时间内,在全市中小学和幼儿园内进行推广。

????尤峰?丁云

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